ماذا تعرف عن القهوة؟

ماذا تعرف عن القهوة

تعتبر القهوة من أهم و أكثر المشروبات السائدة عالمياً.

يستهلك العالم أكثر من 400  مليار كوب من القهوة سنوياً , لذلك يقال أن القهوة من أكثر المشروبات إنتشاراً و إدماناً في العالم، فهي ثاني أكبر منتج متداول عالمياً بعد البترول .

القهوة كلمة عربية و هي كانت نوع من أنواع الخمور قديماً و سميت بذلك لأنها كانت كالخمر تُقهي عن الطعام. ويلقب البُن (بالذهب الأخضر) نسبةً إلى لون بذوره الخضراء.

يحضر مشروب القهوه من حبوب البُن  المحمصة , ويمكن أن يكون للقهوة تأثير منشط على البشر لأنها تحتوي على مادة الكافيين و لها فوائد صحية عدة.

 أكبر مستورد للقهوة هي الولايات المتحدة الأمريكية و يأتي غالبية الإنتاج العالمي من أكبر 5دول منتجين لحبوب القهوه تتصدرهم دولة البرازيل  حيث تنتج لوحدها 37.4% من حاجة البُن في العالم.

تزرع القهوة في بلاد معينة فقط ‘ لذلك يوجد شيء يسمى ( بحزام القهوة ) وهو حزام على الكرة الأرضية للأماكن اللتي يمكن فيها زراعة البُن . وأي دولة خارج  منطقة هذا الحزام لا تستطيع زراعة البُن.

ويتكون حزام القهوة من 38 دولة يمكن لها أنت تنتج البُن و  من ضمنهم دولتين عربييتين فقط و هما اليمن و السودان .

تشير الأبحاث السريرية إلى أن الاستهلاك المعتدل للقهوة يعتبر مفيدًا أو قليل الفائدة كمنشط لدى البالغين الأصحاء ، مع استمرار البحث حول ما إذا كان الاستهلاك طويل الأمد يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض ، على الرغم من أن بعض الدراسات طويلة الأجل مشكوك في مصداقيتها. 

ظهر أول دليل موثوق به على شرب القهوة في شكل مشروب حديث في اليمن المعاصر منذ منتصف القرن الخامس عشر في الأضرحة الصوفية ، حيث تم تحميص بذور القهوة لأول مرة وتخميرها بطريقة مشابهة للطرق الحالية.  اشترى اليمنيون حبوب البن من المرتفعات الإثيوبية عبر وسطاء صوماليين ساحليين وبدأوا في الزراعة. بحلول القرن السادس عشر ، وصل المشروب إلى بقية الشرق الأوسط وشمال إفريقيا ، وانتشر لاحقًا إلى أوروبا.