قهوة البن الطازج أم القهوة الفورية

قهوة البن أم الفورية ؟ بدايةً لنتفق أن جميع أصناف القهوة تبدأ ببذرة في كرزة قهوة, و كما تكلمنا بالمقال الذي كتبناه عن تاريخ القهوة و أن القهوة تنمو في المناخات الدافئة في أكثر من 50 دولة حول العالم , و تكلمنا عن أكثر االدول المنتجة لها , و عن طرق تحميصها الذي لا يعد سهلاً كما نظن , حيث أنه فن حقيقي , الذين يفعلون ذلك هم خبراء على درجة عالية من المهارة و الكفاءة, و كلما كان عامل التحميص أفضل , كلما كانت القهوة أفضل.

ومن ثم هذه الحبوب المحمصة من القهوة هي إما بن مطحون لتحضير القهوة الطازجة أو يتم بيعها حبوب محمصة مكتملة و ييتم طحنها في المنزل , أو تباع مطحونة جاهزة في علب أو أكياس قهوة , أو يتم تحويلها إلى قهوة فورية أو سريعة الذوبان عن طريق الشركات المصنعة للقهوة الفورية مثل : نيسكافيه , ماكسويل هاوس , كينكو , لافازا ,دافيدوف و شركات تجهيز القهوة الفورية التي تصنع لعلامات تجارية أخرى. إذاً هذه هي الأمور الرئيسية التي تحدث لحبوب البن المحمصة لمرة واحدة، على أي حال. بعضها مغطاة بالشوكولاتة، وحتى بعضها يعمل منه أساور! ولكن يتم استهلاك معظمها إما طازجة أو بطريقة فورية.

ما قصة القهوة الفورية ؟

يعتبر اختراع القهوة الفورية هذا قصة مليئة بالتقلبات والمنعطفات غير المتوقعة! في فرنسا ، يعود الفضل في هذا الاكتشاف … ألفونس ألا نعم ، لقد قرأت هذا الحق ، أيها الكاتب والفكاهي الفرنسي! تقدم بطلب للحصول على براءة اختراع في عام 1881. خطرت له هذه الفكرة أثناء خدمته في الجيش للحفاظ على القهوة بشكل أفضل. تم الإبلاغ عن تحسين هذا الاختراع بواسطة Satori Kato بواسطة طالب ياباني من شيكاغو كان يبحث عن مسحوق الشاي الأخضر. لكن ذروة هذه العملية ستكون إطلاق Max Morgenthaler و Nestle ، اللذين كانا معروضين للبيع منذ ثلاثينيات القرن الماضي. لهذا السبب تواصل نسكافيه الريادة في صنع القهوة سريعة التحضير.

كيف يتم تحضير القهوة الفورية

يتم تحضير القهوة سريعة الذوبان / القابلة للذوبان من القهوة المركزة التي يتم تجفيفها مرة أخرى بإضافة الماء. عادة ، يقوم مصنعو القهوة سريعة التحضير بشراء حبوب البن الخضراء وتحميصها قبل طحنها ، ثم يتم تحضير كميات هائلة من القهوة ، التي يتم تسخينها ثم تكثيفها ، في سائل قهوة كثيف ومركّز ليتم تجفيفه.

لماذا القهوة الفورية واسعة الإنتشار؟

السبب وراء نجاح القهوة الفورية في أجزاء معينة من العالم هو توفرها وتكلفتها وملاءمتها – في الحقيقة أعتقد أنه إذا حصلت على هذا المزيج بشكل صحيح ، يمكنك بيع أي شيء ، بغض النظر عن الجودة.

انظر فقط إلى ماكدونالدز ، هل هو أفضل طعام يمكنك تناوله؟ سأدعك تجيب على هذا السؤال.