ما الذي يجعل القهوة “جيدة”

ما الذي يجعل القهوة “جيدة”

السؤال المتداول منذ القدم ، ما الذي يشكل القهوة “الجيدة”؟ لجميع محبي القهوة هناك ، أنا متأكد من أن العديد من الأشياء تتبادر إلى الذهن ؛ قوام ، رائحة ، طعم مر ، ربما طعم أحلى ، كيف يتم تحميصه ، أصل الحبوب. بغض النظر عن التفضيل الشخصي للنكهات المفضلة لديك ، هناك شيء واحد مشترك يمكن أن يحدد نتيجة فنجان جو الصباحي الخاص بك. الشراب نفسه. إذاً ما الذي يجعل القهوة “جيدة”؟

أولا , حبوب القهوة..

هل يهم حقًا مكان زراعة حبوب القهوة ؟ قطعا! إليك ملخص سريع لأين وماذا ولماذا:

أفريقيا :-

تتميزحبوب القهوة ذات النكهة المميزة من Keyna بنكهة التوت الفريدة لهم ، مما يمنحهم عددًا كبيرًا من المتابعين المخلصين. ومع ذلك ، فإن القهوة من إفريقيا (خاصة شرق إفريقيا) ليست المفضلة لدى كل محبي القهوة. الجسم المكثف الذي ينتجونه فريد من نوعه وبالتأكيد ليس للجميع.

أندونيسيا :-

تعطي الحموضة الرقيقة طعمًا مختلفًا تمامًا للقهوة الأفريقية ، ذات النكهات الغنية والعميقة. تجذب قهوة سومطرة السميكة والحيوية القوام العديد من المعجبين في جميع أنحاء العالم. تساهم النكهة الترابية اللطيفة مع حلاوة القهوة في زيادة شعبيتها.

أمريكا:-

تشتهر أمريكا الوسطى والجنوبية ، اللتان توفران أكبر قدر من القهوة في العالم ، بحموضتها الهشة و “التوازن المثالي” بين النكهات. الجسم الناعم للقهوة يجعلها مقبولة لمعظم شاربي القهوة. هناك العديد من الاختلافات هنا كما يمكنك أن تتخيلها من مساحة كبيرة كهذه:

كوستاريكا: هش ، ترابي ، قليل من الحلوى ، متوسط ​​القوام
كولومبيا: نكهات الكراميل النظيفة والحلوة والجذابة
غواتيمالا: شوكولاتة ، حلوة ولكن جافة ، نكهة خفيفة.

أفضل طرق التخمير للقهوة :-

إن مقدار الوقت الذي يكون فيه الماء ملامسًا لبقايا القهوة هو عامل نكهة مهم آخر.

في نظام التنقيط ، يجب أن يكون وقت التلامس حوالي 5 دقائق. إذا كنت تصنع قهوتك باستخدام فرنش برس ، يجب أن يكون وقت الاتصال 2-4 دقائق. يستغرق تحضير الإسبريسو وقتًا قصيرًا بشكل خاص – حيث تتلامس القهوة مع الماء لمدة تتراوح بين 20 و 30 ثانية فقط. من ناحية أخرى ، يجب أن ينقع المشروب البارد طوال الليل (حوالي 12 ساعة).

حتى قبل أن تفكر في الأوقات المذكورة أعلاه ، هل لديك الطحن المناسب لماكينتك؟

إذن ، ما الذي تحتاج إلى البحث عنه في ماكينات القهوة؟ الآن أنت تعرف نوع القهوة الذي تبحث عنه وأفضل طريقة للشرب ، فأنت بحاجة إلى العثور على آلة يمكنك الوثوق بها للقيام بكل هذا من أجلك ، والقيام بذلك باستمرار.