كيفية صنع رغوة الحليب مع جهاز إزباد الحليب

هناك أنظمة تخمير لا حصر لها جعلت من الممكن تحضير مشروبات ذات جودة عالية في المقاهي في المنزل. ولكن عندما يتعلق الأمر بالحليب الرغوي لمشروبات الإسبريسو الرغوية مثل الكابتشينو أو لاتيه المقهى ، فقد تصبح الأمور مشبهة قليلاً. إليك الأخبار السارة: لست مضطرًا للخروج وشراء أي شيء لصنع رغوة الحليب. من المؤكد أن جهاز إزباد الحليب أو آلة الإسبريسو المزودة بعصا بخار ستجعل المهمة أسهل ، ولكن لا يزال بإمكانك تحقيق نتائج مماثلة باستخدام معدات المطبخ الأساسية.

ما هي أنواع الحليب التي تعطي أفضل رغوة؟

ستفترض أنك تحصل على أغنى رغوة من الحليب كامل الدسم ، أليس كذلك؟ عندما يتعلق الأمر بالحليب المزبد أو قليل الدسم أو حتى خالي الدسم ، فإن ذلك سيؤدي في الواقع إلى أفضل نتيجة. عندما يكون هناك الكثير من دهن الحليب ، يمكن أن يثقل فقاعات الهواء. سيكون الحليب قليل الدسم (مثل 1 في المائة أو 2 في المائة) ، أو الحليب الخالي من الدسم أفضل رهان لك . لسوء الحظ ، يفتقر الحليب الخالي من اللاكتوز إلى البروتين اللازم لتماسك الفقاعات معًا ، كما أن الحليب النباتي ، مثل حليب اللوز أو حليب الشوفان ، لا يزبد كثيرًا أيضًا. إذا كنت من الأشخاص الذين يشربون عادةً حليبًا غير مشتق من منتجات الألبان ، فقد يكون من المفيد الاستثمار في جهاز إزباد الحليب ، حيث يمكن أن تؤدي وظيفة حليب غير مشتق من منتجات الألبان بشكل أفضل.

كيفية صنع رغوة الحليب مع جهاز إزباد الحليب

يمكن أن يكون صانع الإسبريسو الجيد استثمارًا مفيدًا إذا كنت ممن يذهبون بانتظام إلى المقهى لشراء مشروبات الإسبريسو. ولكن بالنسبة لمعظم الناس ، من المنطقي أكثر شراء رغوة الحليب فقط. يمكنك العثور على الطرز الأعلى تصنيفًا بأقل من 15 دولارًا.

يمكن أن تختلف أدوات صنع رغوة الحليب من نموذج إلى آخر ، لذا تأكد من الرجوع إلى تعليمات الشركة المصنعة. هذه الطريقة مخصصة لأداة الحليب المحمولة باليد ، على عكس المضخة اليدوية أو الآلات الأوتوماتيكية.

1- سخني الحليب.

سواء كنت تستخدم جهاز إزباد الحليب أم لا ، فأنت بحاجة إلى البدء بالحليب الساخن للحصول على أفضل رغوة. تساعد الحرارة على استقرار الرغوة حتى لا تسقط على الفور. للقيام بذلك ، قم إما بتسخين الحليب في الميكروويف لمدة 45 ثانية تقريبًا ، أو تسخينه في قدر حتى تصل درجة حرارته إلى 150 درجة فهرنهايت (يمكنك استخدام مقياس حرارة القراءة الفورية للتحقق من ذلك) ، قبل أن ينضج مباشرة.

2- رغوة.

ضع الحليب في كوب طويل وامسكه بزاوية 45 درجة. أدخل الرغوة وقم بتشغيله. قم بعمل رغوة لمدة 20 إلى 45 ثانية ، أو حتى تصل إلى القوام المطلوب (بالنسبة للكابتشينو ، ستحتاج إلى رغوة أكثر من اللاتيه ، على سبيل المثال). تأكد من تحريك الرغوة لأعلى ولأسفل في الكوب أثناء الرغوة.

3- قدمها.

يمكنك إضافة القليل من الحليب إلى قهوتك باستخدام ملعقة لتثبيت الرغوة أثناء السكب. ثم اسكبي الرغوة فوقها واستمتع بها!