أجود أنواع القهوة من بن العماد
أنواع الحليب للقهوة
ما هي أنواع الحليب للقهوة , مع وجود جميع أنواع المشروبات المختلفة المعروضة في المقاهي هذه الأيام ، فإن طلب مشروبك الصباحي قد يكون مربكًا بعض الشيء في بعض الأحيان. يكمن الاختلاف الرئيسي بين كلٍّ من هذين النوعين في الكمية ونوع الحليب الذي يستخدمه صانع القهوة لصنع مشروبك. دعونا نلقي نظرة على الدور الذي يلعبه الحليب في أنواع مختلفة من القهوة ، وكيف يتم صنعها.
أي نوع من الحليب هو الأفضل؟
كل الحليب لا يتساوى. هناك الكثير من الاختلافات أكثر من مجرد الحليب منزوع الدسم ونصف الدسم والحليب كامل الدسم. يحتوي الحليب الذي تنتجه كل مزرعة على محتوى مختلف قليلاً من الدهون والبروتين والسكر ، مما سيؤثر على نكهة الحليب ، فضلاً عن كيفية استجابته للتدفئة. تحدث هذه الاختلافات بسبب الاختلافات في النظام الغذائي ، والسلالة ، والبيئة ، حيث تنتج أبقار جيرسي التي تتغذى على العشب الحر بشكل عام منتجًا عالي الجودة.
الملمس هو كل شيء
لا يستخدم الباريسا أنواعًا مختلفة من الحليب لأنواع مختلفة من القهوة ، ولكنهم بدلاً من ذلك يستخدمون تقنيات التبخير لإنتاج اختلافات في الملمس والاتساق. إليك تحليل سريع لأنواع الحليب الأكثر شيوعًا المستخدمة.
الحليب على البخار
هذا هو أبسط أنواع الحليب ، ويشكل الجزء الأكبر من المشروبات مثل لاتيه أو قهوة بالحليب. لا يتغير قوام الحليب كثيرًا أثناء عملية التبخير ، لأن الهدف الأساسي هو فقط تسخين الحليب.
ميكروفوم Micro-foam
يحتوي هذا النوع من الحليب على فقاعات صغيرة تعطي الحليب قوامًا أخف ، مما يجعله مثاليًا لصنع أعمال فنية جميلة لاتيه.
ماكروفوم Macro-foam
هذا مشابه للميكروفوم ، ولكن مع فقاعات أكبر بكثير وأكثر وضوحًا. غالبًا ما تسمى الرغوة أو الرغوة الجافة ، وتستخدم في إضافة المشروبات مثل الكابتشينو.
ما مدى سهولة القيام به؟
قد يبدو صنع هذه الألبان الفاخرة أمرًا سحريًا ، لكنها مجرد مسألة مهارة ودقة. يعالج صانع القهوة الحليب باستخدام عصا تبخير تضخ البخار الساخن عبر الحليب. هناك مجموعة كاملة من المتغيرات التي تؤثر على قوام الحليب ، مثل درجة الحرارة والزاوية والموضع في الإبريق. هناك شكل فني حقيقي للحصول على هذا الكمال لكل نوع من أنواع المشروبات ، وهو جزء من وظيفة باريستا يستغرق وقتًا أطول للحصول على الشكل الصحيح.